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Che siano alla “spina” o in bottiglia, qui trovi sempre il meglio!
Per cominciare sapete perché si chiama “birra alla spina“?
Si chiama così perché un tempo, i “fusti” erano barili di legno e per mescere la birra bisognava piantarci, con tanto di martello, una vera “spina“, cioè un pezzo di legno che fungeva poi anche da rubinetto.
Oggi, invece, è un po’ diverso, infatti si usa del gas che serve per creare una spinta sulla superficie della birra, consentendo alla stessa di uscire ed arrivare nel bicchiere, pronta per essere gustata.
È la birra sarda per eccellenza. Nasce nel 1912, anno in cui Amsicora Capra apre il primo stabilimento Ichnusa a Cagliari. Arrivano e passano le due guerre mondiali; sono anni difficili per l’azienda che si trova anche a dover sospendere la produzione fino al 1945, anno in cui l’attività riprende appieno. Ichnusa poi cresce senza pause, al pari del legame con i sardi e la Sardegna che diventa sempre più forte e indissolubile.
Nel 1963 parte la nuova unità produttiva di Assemini (Cagliari), il primo stabilimento in Italia a installare serbatoi di fermentazione verticali cilindro-conici. Lo spirito innovativo di Ichnusa diventa la chiave di un successo che nel 1981 porta la produzione a elevatissimi standard con oltre 400.000 ettolitri l’anno. L’efficienza degli impianti cresce di anno in anno.
Nel 2002 Ichnusa compie i suoi primi 90 anni, occasione in cui viene lanciata una birra celebrativa: Ichnusa Speciale, più ricercata negli ingredienti e composta da una selezione di luppoli aromatici. La birra sarda comincia a farsi notare anche fuori dalla terra natia e anche dall’Italia.
